Bataattikeitto

Tästä tulee iso satsi, riittää monelle syöjälle tai kerralle.

Ainekset:
900 g bataattia
2 sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
1,5 kasvisliemikuutiota
1 ½ litraa vettä
puoli rasiaa chevre & yrtit -tuorejuustoa
kuivattua timjamia
valkopippuria
sitruunapippuria (suolaton)
pippurista yrittimaustetta (suolaton)

päälle:
tuoretta timjamia
rasvatonta raejuustoa

Kuorittiin ja paloiteltiin bataatit, sipulit ja valkosipuli. Annettiin heitin kiehua liemikuutioiden kanssa vedessä kypsiksi. Mausteet sekaan: kuivattua timjamia, valkopippuria, sitruunapippuria ja yrttimaustetta. Sitten saunasekoittimella soseeksi. Soseuttamisen jälkeen tuorejuusto sekaan ja hetken aikaa lämmitystä.

Keiton päälle tuoretta timjamia ja raejuustoa. Tarjoiltiin vaalean kuituleivän kanssa. Nams!