Kun on sisko tai anoppi yökylässä, tehdään hieman parempi
aamupala. Täytyy kyllä tunnustaa, että tämä munakas on niin herkkua, että
joskus tätä tulee tehtyä ihan kahdestaankin mieheni kanssa, tosin vain ja
ainoastaan viikonloppuisin.
Inkiväärinen tonnikalamunakas
(3-4 hengelle)
kaksi purkkia inkivääritonnikalaa
kuusi munaa (Kuorttisen luomumunat, nam!)
(tuoretta inkivääriä raastettuna/inkiväärijauhetta)
juustoa (Emmental, Edam ja/tai joku maukas juustotarjottimelta jäänyt erikoisjuusto, kuten esimerkiksi Allerum Präst)
yrttitarhanmaustesekoitusta (suolaton)
valkosipulirouhetta myllystä
mustapippurirouhetta myllystä
sitruunapippuria (suolaton)
sitruunamehua
chiliä tai chilimaustetta
(pari pikkulusikallista creme fraichea, makuna esimerkiksi valkosipuli ja yrtit)
Näin se toimii:
Laita neljä munaa pannulle, lisää tonnikalat ja loput kaksi
munaa päälle.
Laita munakkaaseen kuivamausteet sekä chiliä ja inkivääriä oman maun mukaan. Purista päälle sitruunamehua. Lisää juustoraaste tai pienet juustopalat sekaan.
Melko loppuvaiheessa päälle voi vielä laittaa pari nokaretta maustettua creme fraichea niin halutessaan.
Missään vaiheessa ei tarvitse sekoittaa, latoo vaan ainekset pannulle ja antaa munakkaan porista pienellä lämmöllä kannen alla sellaisen reilun parikymmentä minuuttia.
Munakkaan kylkeen sopii joku raikas ja/tai hapan lisuke. Esimerkiksi inkivääripikkelöidyt porkkanat ovat oiva kaveri tälle munakkaalle.
