Homma lähti siitä, että Mama kysyi, mikä salaatti mielestäni kävisi lohelle. Vastasin empimättä, että perunasalaatti ja luettelin ainekset. Kastikkeeksi minun versiossani olisi hyvin riittänyt maustettu kevytkermaviili, mutta Mama vei kastikereseptin vähän pitemmälle majoneesi-kuumavesikikkailullaan, johon mallia hän oli ottanut jonkun lehden reseptistä. Takuuherkku, olkaa hyvät:
Kesän herkullisin perunasalaatti
uutta perunaa
kevätsipulia
punaista sipulia
suolakurkkua tai kaprista
retiisiä
tilliä paljon
kastike:
kevytkermaviiliä
kevytmajoneesia
1 dl kuumaa vettä
mustapippuria
valkosipulia
Perunat keitetään ja pilkotaan. Pilkotaan myös muut salaatin ainekset ja pistetään sekaisin.
Kastike sekoitetaan seuraavasti: Kuuma vesi ja kevytmajoneesi sekoitetaan vilkkaasti vispaten ensin, sitten sekaan laitetaan muut kastikkeen ainekset. Kastike ja salaatti laitetaan samaan kulhoon ja koristellaan komeus vielä runsaalla tillillä.
Salaatin voi antaa maustua kylmässä hetken tai vaikka seuraavaan päivään; meillä hetki riitti ja lounaspöytään saatiin kesän herkullisin perunasalaatti.
Harmi, ettei herkkua kuvattu. Ensi kerralla sitten.
1 kommentti:
Olipa hyvä resepti, kiitos sinulle
Lähetä kommentti