Kaalipannu

Tein tänään tosi yksinkertaista ja hyvää ruokaa. Kaikki ainekset löytyivät omista kaapeista ilman erillistä kauppareissua.

Kaalipannu
iso satsi

puolikas isohko kaali
5 porkkanaa
2 punasipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
soijakastiketta
sitruunamehua
1,5 desiä kevytkermaa 2%
vettä
oliiviöljyä (chili-valkosipuli)

Pilkoin kaalin ja sipulit, raastoin porkkanat. Paistoin syvässä pannussa öljyssä sipulia ja valkosipulia hetken, lisäsin sitten kaalin, vähän vettä, sitruunamehua ja soijakastiketta, ja annoin hautua. Seuraavana mukaan kerma ja porkkanaraaste, hieman kiehautusta ja lautasille. Tarjosin kaalipannun päällä vahvasti maustettuja lämpimiä katkarapuja ja perunaröstin. Lisäksi oli pieni vihreä salaatti. Oikein hyvää!

Bataattikeitto

Tästä tulee iso satsi, riittää monelle syöjälle tai kerralle.

Ainekset:
900 g bataattia
2 sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
1,5 kasvisliemikuutiota
1 ½ litraa vettä
puoli rasiaa chevre & yrtit -tuorejuustoa
kuivattua timjamia
valkopippuria
sitruunapippuria (suolaton)
pippurista yrittimaustetta (suolaton)

päälle:
tuoretta timjamia
rasvatonta raejuustoa

Kuorittiin ja paloiteltiin bataatit, sipulit ja valkosipuli. Annettiin heitin kiehua liemikuutioiden kanssa vedessä kypsiksi. Mausteet sekaan: kuivattua timjamia, valkopippuria, sitruunapippuria ja yrttimaustetta. Sitten saunasekoittimella soseeksi. Soseuttamisen jälkeen tuorejuusto sekaan ja hetken aikaa lämmitystä.

Keiton päälle tuoretta timjamia ja raejuustoa. Tarjoiltiin vaalean kuituleivän kanssa. Nams!

Eineksistä: valkosipulikermaperunat

Mama osti eilen valmisruokapaketissa, siis eineksenä, valkosipulikermaperunoita.

Niitä haudutettiin uunissa puolisen tuntia, ripotettiin päälle sitruunapippuria (suolatonta) ja avot - hyvää tuli. Yllättävän herkullinen ja valkosipulinen maku! (Tuunasikoha se Mama sitä sitten vielä jotenkin meidän saunassa ollessa?)